出典https://www.google.co.jp
みなさん、こんにちわ！
たけさんです。
今日は、冬の味覚であるカキを取り上げたいと思います。
今回気になったのは、広島にあるカキの養殖の有名店を紹介します。
国内のカキの養殖では、唯一無二の養殖方法を採用。
一般的な海の養殖ではなく、なんと塩田を使って養殖するんだとか。
もはや興味しかありませんｗ
取り上げられる番組は以下になります。
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満天☆青空レストラン 今が旬!濃厚なカキ!塩田跡で作る究極クレールオイスター!
2017年12月30日（土） 18時00分～18時30分
塩田跡で作るフランス流クレールオイスター!
その身は濃厚クリーミー!
シンプルに焼きガキ&桜チップで作るスモークオイスター
▽さらに車エビとカキの土手鍋も!
＜番組内容＞
今が旬!広島県大崎上島の塩田跡で作るフランス流クレールオイスター!
地下海水と山からの真水を使って汽水を作り、そこで育てる。
海よりも餌が豊富で塩分濃度が低いクレール(塩田跡の池)で育つカキは
身がぷっくりと太り、甘くまろやかな味わい!
▽さっそくシンプルに焼きガキ&カキフライを!
広島産レモンをかけて頂くのがまたウマイ!
▽桜のチップで燻したスモークオイスターもまた絶品!
▽最後は車エビとカキを使った絶品鍋!
クレールオイスターの通販は可能なの？
安心してください、
取り寄せられますよ！！ｗ
青空レストランの予告でも宮川大輔さんが生で食べて大絶賛。
この塩田跡があるのは広島県大崎上島町。
近年移住者が増えてる観光も出来る島です。
元々、大崎上島では昔、塩田を使った塩作りが盛んだったようです。
１９５５年に塩田跡の池は車海老の養殖池に変わったのですが、
バブル崩壊後の価格暴落やウイルス病の猛威にあい廃業。
２０１１年に鈴木隆さんがこの塩田跡と出会い、牡蠣の養殖場にするべく奮闘。
その結果、現在にいたります。
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ファームスズキのお店の場所は？
FARM SUZUKI（ファームスズキ）
住所：広島県豊田郡大崎上島町東野垂水37-2
電話：0846-65-3911（完全予約制）
営業時間：11：00～16：00
定休日：水曜日
座席：２０席
こちらのお店では、予約制となっているようですが、
絶品のカキや他の食材もいただけるようです。
このファームスズキさんは、２０１６年に嵐の松本潤さんも訪れてるところで、
松潤もクレールオイスターには大絶賛でした。
お。
潤くん、昨日広島の大崎上島でしやがれロケですと✨ pic.twitter.com/CJGGfAmiy9— るー (@Arasick_Sakura) 2016年2月3日
最後に
いかがでしたでしょうか？
年内の発送は終了しているようですが、年明けの順次配達もされているようです
メールではなく直接ＴＥＬすることをお店側も推奨されていますね。
売り切れ必死の冬の味覚をご紹介いたしました。
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