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クレールオイスター(スズキファーム)の通販は可能?場所とレストランも!

出典https://www.google.co.jp



 

みなさん、こんにちわ!
たけさんです。

今日は、冬の味覚であるカキを取り上げたいと思います。

今回気になったのは、広島にあるカキの養殖の有名店を紹介します。

 

国内のカキの養殖では、唯一無二の養殖方法を採用。

一般的な海の養殖ではなく、なんと塩田を使って養殖するんだとか。

もはや興味しかありませんw

取り上げられる番組は以下になります。

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満天☆青空レストラン 今が旬!濃厚なカキ!塩田跡で作る究極クレールオイスター!

2017年12月30日(土) 18時00分~18時30分

塩田跡で作るフランス流クレールオイスター!

その身は濃厚クリーミー!
シンプルに焼きガキ&桜チップで作るスモークオイスター
▽さらに車エビとカキの土手鍋も!

<番組内容>
今が旬!広島県大崎上島の塩田跡で作るフランス流クレールオイスター!
地下海水と山からの真水を使って汽水を作り、そこで育てる。

海よりも餌が豊富で塩分濃度が低いクレール(塩田跡の池)で育つカキは
身がぷっくりと太り、甘くまろやかな味わい!

▽さっそくシンプルに焼きガキ&カキフライを!
広島産レモンをかけて頂くのがまたウマイ!

▽桜のチップで燻したスモークオイスターもまた絶品!

▽最後は車エビとカキを使った絶品鍋!

クレールオイスターの通販は可能なの?

おいしい広島!! 楽天市場店:明治25年創業の広島の名産品・贈答品・お土産を販売する長崎屋

安心してください、

取り寄せられますよ!!w

おいしい広島!! 楽天市場店

 

青空レストランの予告でも宮川大輔さんが生で食べて大絶賛

 

この塩田跡があるのは広島県大崎上島町。

近年移住者が増えてる観光も出来る島です。

元々、大崎上島では昔、塩田を使った塩作りが盛んだったようです。

 

1955年に塩田跡の池は車海老の養殖池に変わったのですが、

バブル崩壊後の価格暴落やウイルス病の猛威にあい廃業。

2011年に鈴木隆さんがこの塩田跡と出会い、牡蠣の養殖場にするべく奮闘。

 

その結果、現在にいたります。

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ファームスズキのお店の場所は?

 

FARM SUZUKI(ファームスズキ)

住所:広島県豊田郡大崎上島町東野垂水37-2

電話:0846-65-3911(完全予約制)

営業時間:11:00~16:00

定休日:水曜日

座席:20席

こちらのお店では、予約制となっているようですが、

絶品のカキや他の食材もいただけるようです。

 

このファームスズキさんは、2016年に嵐の松本潤さんも訪れてるところで、

松潤もクレールオイスターには大絶賛でした。

最後に

いかがでしたでしょうか?

年内の発送は終了しているようですが、年明けの順次配達もされているようです

メールではなく直接TELすることをお店側も推奨されていますね。

売り切れ必死の冬の味覚をご紹介いたしました。

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