みなさん、こんにちわ!
今回は、ロールケーキで再ブレイクした
日本初の洋菓子店コロンバンを取り上げます。
正直ロールケーキは、あまり好きではないのですが
調べてみてどう自分が変わるのか知りたい気持ちもありますw
それでは少しお付き合い願います。
番組情報は以下になります。
目次
カンブリア宮殿【絶品のロールケーキで再ブレイク!日本初の本格洋菓子店】
2018年1月25日(木) 22時00分~22時54分
日本式の“ショートケーキ”を初めて世に送り出し、皇族や、
あの人気作家に愛された老舗洋菓子店「コロンバン」!
驚きの発想で改革に挑んだ“スゴ腕経営者”の再生物語!
【番組概要】
若者文化の発祥の地で知られる東京・原宿。
そこにシニア世代から絶大な人気を集めているスイーツ店がある。
それが古くは「宮内省御用達」として知られた老舗洋菓子店「コロンバン」だ。
実は日本式の「ショートケーキ」を初めて作った店でもある。
だが、バブル景気の崩壊を機に倒産寸前の状況に。
そんな状況からコロンバンを復活させた人物が2006年に社長に就任した、
小澤俊文だった。“スゴ腕経営者”の感動を呼ぶ再生物語に迫る!
ショートケーキが生まれたのは1924年。フランス菓子店コロンバンの創業者が日本人向けに考案した日本独自のケーキでした。しかしコロンバンは2000年代に入ると倒産寸前の危機に。そんな危機からの再生物語が25日(木)よる10時のテーマです。#美味しい #ショートケーキ #コロンバン #復活 pic.twitter.com/isyRoSQBuv
— カンブリア宮殿 (@cambrian_palace) 2018年1月24日
コロンバンの原宿ロールケーキの秘密とは
画像引用元:https://cake.tokyo
なんともたいそうな題名をつけてますが、ロールケーキですからねww
大体のロールケーキは生地の触感がカステラみたいなやつが
多いなかココのロールケーキはちょっと違うみたいですよ♪
もちもちしてさっぱりした食感。
その秘密は米粉。小麦粉と2:1の割合で使われているそう。
そしてクリームの軽さ。
しつこさがなくて、口のなかでふわっと消える口どけは潔よささえ感じるほど。
これは、ほかのケーキよりも乳脂肪分を控えめのタイプを使い、
砂糖も控えめにしているから。
最後に印象に残るのがはちみつの香り。
はちみつはシロップにして生地に塗られているそう。
その理由は、砂糖の代わりに生地に入れて焼くと風味が残らないから。
引用元:https://cake.tokyo
なんだかとっても、おいしそうじゃないですか!!
生地がモチモチしてるって最高!ww
しかも興味深い事に、『はちみつ』自体を生産しているのが
原宿の社屋の屋上。
そんなところで養蜂って正直びっくりですよね。
元々は、社会貢献の一環ではじめた取り組みだそうです。
収穫量もあがり、貴重な原宿産のはちみつの誕生となりました。
原宿ロールにこのはちみつを塗ったものが、商品として
希少なはちみつ原宿ロールだそうです。
日に数本しか作られないといわれているロールケーキです。
食べてみたいなぁ・・・・・・。
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原宿ロールの通販は出来るのか?
こうなれば、食べてみたいので調べましたww
通販でたべれるんじゃないだろうか?
あればラッキー!!
と思い勇んでしらべましたが・・・・・。
残念ながら店舗限定の商品でした。
はちみつ原宿ロールは 原宿本店、羽田空港SMILE TOKYO
原宿ロールは、原宿本店、羽田空港SMILE TOKYO、東京グランスタ店
となっておりました。
残念ですな・・・・。
生ものですから仕方ありませんね。
コロンバンの他の焼き菓子はどうか?
懲りずに調べますww
ありますね~さすが焼き菓子。
結構みてみると色々と種類がありますね♪
【お知らせ】テレビ東京系にて放送中の番組📺「カンブリア宮殿」にて、立教オリジナルクッキーを作ってくれている老舗洋菓子店「コロンバン」さんが紹介されます。
あの立教大学本館がデザインされた缶蓋やクッキーが写るかも⁉️放送は、1月25日(木) 22:00~22:54です。 pic.twitter.com/rcqnoL5I0T
— セントポールプラザ (@Rikkyo_SPplaza) 2018年1月25日
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関西のお店の場所です
〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店8F
梅田(大阪市営)駅12(御堂筋線梅田駅)出口から徒歩約1分
梅田(阪急線)駅1階正面東側出口から徒歩約2分
東梅田駅1(東梅田駅)出口から徒歩約3分
電話番号 06-6313-7698
営業時間 月~木,日 10:00~20:00 金,土 10:00~21:00
定休日 不定休
席数 52席
最後に
いかがでしたでしょうか?
ロールケーキの通販できないのが残念ですが、
仕方ないですよね・・・・。
番外編ですが、九州で人気ナンバー1の
プリンを紹介しておきますね♪
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ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
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